Καρατζοβίτικη Πιπεριά

Η κόκκινη «καρατζοβίτικη» πιπεριά αποτελεί ιδιαίτερο προϊόν της τοπικής κοινότητας Γαρεφίου του Δήμου Αλμωπίας που πρωταγωνιστεί στην παραγωγή αυτού του τύπου μικρόκαρπης πιπεριάς από την οποία παράγεται το παραδοσιακό γλυκό καπνιστό πιπέρι.

Μέχρι το 1980 υπήρχαν εργοστάσια παραγωγής πιπεριού που όμως με την εξέλιξη άλλων καλλιεργειών σταμάτησαν τη λειτουργία τους.
  • 0

Η κόκκινη πιπεριά όμως και το πιπέρι διατηρούν περίοπτη θέση στο παραδοσιακό τραπέζι της περιοχής της Αλμωπίας και όχι μόνο.