Πέστροφα

Η ελληνική πέστροφα είναι η άγρια πέστροφα, ζει στα ποτάμια και δεν καλλιεργείται.

Η υψηλή διατροφική αξία γενικότερα των ψαριών όπως και της πέστροφας συμβάλλει θετικά στη διαμόρφωση μιας ισορροπημένης μεσογειακής διατροφής.
  • 0

Στην Π.Ε. Πέλλας υπάρχουν οι ιχθυοκαλλιέργειες πέστροφας που αποτελούν μια πηγή εισοδήματος για τους κατοίκους του Νησίου, της Άρνισσας, του Άγρα, των Βρυττών που βρίσκονται σε κοντινή απόσταση από τη λίμνη Βεγορίτιδα.

Η άγρια πέστροφα μαγειρεύεται μοναδικά συνοδευόμενη από τα πιο αγνά υλικά και με το μεράκι των κατοίκων της περιοχής. Από την άλλη, η καραβίδα του γλυκού νερού αποτελεί ξεχωριστό προϊόν για την περιοχή και, ιδιαίτερα, για την τοπική κοινότητα Νησίου του Δήμου Έδεσσας.

Μάλιστα, κάθε χρόνο διοργανώνεται η Πανελλήνια Γιορτή Καραβίδας που προσελκύει χιλιάδες κόσμο.