‘Εθιμο “κόλιντε” – Κιλκίς

Κάθε χρόνο στις 23 Δεκεμβρίου εδώ πραγματοποιείται το έθιμο “Κόλιντε”. Πρόκειται για μία μεγάλη φωτιά που ανάβουν στην πλατεία περίπου 10 με 11 η ώρα το βράδι. Γύρω από την τεράστια σε ύψος φωτιά συγκεντρώνεται όλο το χωριό. Ήδη από νωρίς σιγοβράζουν στη θράκα άφθονα καζάνια με παραδοσιακή φασολάδα. Από κοντά και οι ελιές, τα σπιτικά τουρσιά, το μπούκοβο, το μακεδονικό τσιπουράκι, το χωριάτικο ζυμωτό ψωμί, τα διάσημα λουκάνικα του χωριού και το ντόπιο μπρούσκο κόκκινο κρασί. Όλα αυτά διανέμονται δωρεάν σε όλον τον κόσμο. Στο έθιμο βέβαια δίνουν πάντα το παρών και πολλοί ντόπιοι λαϊκοί οργανοπαίχτες, όπως για παράδειγμα ο Θύμιος Γκογκίδης, που κατάγεται από τον Άγιο Αθανάσιο Θεσσαλονίκης (το παλιό Καβακλή) και ζει στα γειτονικά Κουφάλια. Και αυτό το γνήσιο λαϊκό γλέντι συνεχίζεται για πολλές ώρες με παραδοσιακούς χορούς έως και τις πρώτες πρωινές ώρες, μέχρι δηλαδή να βγουν τα παιδιά να πουν τα κάλαντα.

http://partetavouna.blogspot.gr/2011/12/blog-post_14.html